princesstårta

de wereld bekende zweedse taart.

ingredienten voor de biscuit

- 4 eieren

- 150gr suiker

- 1 zakje vanillesuiker

- 100gr bloem

- 100gr maizena

2 tl bakpoeder

klop de eieren met de suiker en vanillesuiker romig, 5 min kloppen.

rest van de ingredienten zeven en toevoegen.

goed kloppen.

bakken op 175-190 graden voor ongeveer 25 min.

laten afkoelen( maak intussen de slagroom klaar)

- 600 ml slagroom

- gelatine poeder

hou ongeveer 60ml slagroom apart.

klop de rest van de slagroom bijna stijf.

warm de 60ml slagroom op.voeg de gelatinepoeder toe.roer snel,totdat de gelatinepoeder is opgelost.

voeg toe aan de slagroom,stijf kloppen.

even laten opstuiven in de koelkast.

- frambozen of aarbeien jam

- banketbakkers room( 1 pakje)

- marsepein

- kleurstof

snij de biscuits door midden met behulp van de taartzaag

besmeer eerste bodem met jam

besmeer de tweede bodem met de banketbakkers room

derde weer met jam

de laatste met de slagroom.

probeer er een soort bol van te maken..dus meer slagroom in het midden van de taart dan de zijkant.

bekleed de taart met marsepein.

het is niet makkelijk omdat de slagroom zacht is.

dus niet drukken!

ik heb de versiering simpel gehouden omdat de taart meestal maar met 1 roos in het midden wordt versiert.

zalm,tonijn en gerookte makreel mousse

3 soorten vis mousse salade

basis mousse ingredienten

- 2  potjes zure room

- +/- 200 ml mayonnaise

- 10 gram gelatine poeder

naar keuze:

- kort gekookt zalm( naar smaak)

- 2 blikjes tonijn

- 2 a 3 gerookte makrelen

- geroosterde paprika

- bieslook

- dille

- groene olijven

- zout

- peper

- paprika

maak de vis heel fijn( je kunt het pureren maar ik vind het lekkerder als er nog kleine stukjes vis zichtbaar is)

meng heel goed met de zure room en mayonnaise.

voeg naar smaak de overige ingredienten toe.

ik heb de geroosterde paprika gebruikt voor de zalm en makreel mousse.

de groene olijven voor de tonijn.

de gelatinepoeder mengen met gekookt water,ongeveer 80 ml.

goed roeren totdat de poeder is opgelost.

meng snel en goed met de rest.

bedek een kleine soepkom met plastic folie( recept is genoeg voor 3 kleine soepkommen.)

giet de mousse in de soepkommen en meteen in de koelkast.

je kunt de mousse beter de avond er voor maken.heeft het tijd om goed op te stijven.

plaats de drie vismoussen op een bord.

versier naar keuze,met salade,gerookte zalm en makreel enz.

serveer  de mousse met stokbrood of crackers.